Hibernate @Filter coleção de enums

Você não precisa "conjurar" o valor em geral, na verdade você só precisa passar os valores no formulário em que estão armazenados.

Se presumirmos que seu campo foi anotado apenas como @Enumerated(EnumType.STRING) a coluna seria um campo varchar simples. (Mapear um tipo java para um postgres enum é outro grande tópico.)

Se agora você deseja comparar sua lista de Status enum instâncias com os valores de string relacionados no banco de dados, passe-o como coleção de strings, em outras palavras, chame-o de toString() método se for um enum java .

Por exemplo. este foi o seu enum:

public enum EntityStatus {
    A, B, C;
}

Esta foi a sua Entidade:

import javax.persistence.Entity;
import javax.persistence.EnumType;
import javax.persistence.Enumerated;
import javax.persistence.GeneratedValue;
import javax.persistence.GenerationType;
import javax.persistence.Id;

import org.hibernate.annotations.Filter;
import org.hibernate.annotations.FilterDef;
import org.hibernate.annotations.ParamDef;

@Entity
@FilterDef(name = "byMultipleStates", defaultCondition = "status in (:states)", parameters = @ParamDef(name = "states", type = "string"))
@Filter(name = "byMultipleStates", condition = "status in (:states)")
public class StatusEntity {

    @Id
    @GeneratedValue(strategy = GenerationType.AUTO)
    private long id;

    @Enumerated(EnumType.STRING)
    private EntityStatus status;

    public long getId() {
        return id;
    }

    public EntityStatus getStatus() {
        return status;
    }

    public void setStatus(EntityStatus status) {
        this.status = status;
    }

}

Este pode ser o seu código para filtrar:

public List<StatusEntity> filterByStates(final Set<EntityStatus> states) {
    final Session hibernateSession = entityManager.unwrap(Session.class);
    hibernateSession.enableFilter("byMultipleStates").setParameterList("states",
            states.stream().map(state -> state.toString()).collect(Collectors.toList()));
    final Query query = hibernateSession.createQuery("SELECT e FROM StatusEntity e");

    return query.list();
}

Ou no caminho antes do Java 8:

public List<StatusEntity> filterByStates(final Set<EntityStatus> states) {
    final Set<String> statesAsString = new HashSet<>();
    for (final EntityStatus state : states) {
        statesAsString.add(state.toString());
    }

    final Session hibernateSession = entityManager.unwrap(Session.class);
    hibernateSession.enableFilter("byMultipleStates").setParameterList("states", statesAsString);
    final Query query = hibernateSession.createQuery("SELECT e FROM StatusEntity e");

    return query.list();
}

Portanto, apenas a filtragem de uma coleção de valores é possível.