Você tem duas opções.
Se você só precisa disso para o Postgres e não planeja oferecer suporte a outros DBMS, basta usar
bytea como o tipo de coluna. Qualquer tipo de dados que não esteja listado como um dos tipos "genéricos" na descrição da coluna etiqueta será passado "como está" para o banco de dados, por exemplo
<createTable tableName="foo">
<column name="id" type="integer"/>
<column name="picture" type="bytea"/>
</createTable>
Se você quiser dar suporte a diferentes DBMS, você pode definir uma propriedade dependendo do DBMS:
<property name="blob_type" value="bytea" dbms="postgresql"/>
<property name="blob_type" value="blob" dbms="oracle"/>
então mais tarde
<createTable tableName="foo">
<column name="id" type="integer"/>
<column name="picture" type="${blob_type}"/>
</createTable>
