Embora bastante tarde para uma resposta (para a parte de inserção), espero que possa ser útil para outra pessoa:
Pegue os pares chave/valor em um HashMap:
Map<String, String> hstoreMap = new HashMap<>();
hstoreMap.put("key1", "value1");
hstoreMap.put("key2", "value2");
PGobject jsonbObj = new PGobject();
jsonbObj.setType("json");
jsonbObj.setValue("{\"key\" : \"value\"}");
use uma das seguintes maneiras de inseri-los no PostgreSQL:
1)
jdbcTemplate.update(conn -> {
PreparedStatement ps = conn.prepareStatement( "INSERT INTO table (hstore_col, jsonb_col) VALUES (?, ?)" );
ps.setObject( 1, hstoreMap );
ps.setObject( 2, jsonbObj );
});
2)
jdbcTemplate.update("INSERT INTO table (hstore_col, jsonb_col) VALUES(?,?)",
new Object[]{ hstoreMap, jsonbObj }, new int[]{Types.OTHER, Types.OTHER});
3) Defina hstoreMap/jsonbObj no POJO (hstoreCol do tipo Map e jsonbObjCol é do tipo PGObject)
BeanPropertySqlParameterSource sqlParameterSource = new BeanPropertySqlParameterSource( POJO );
sqlParameterSource.registerSqlType( "hstore_col", Types.OTHER );
sqlParameterSource.registerSqlType( "jsonb_col", Types.OTHER );
namedJdbcTemplate.update( "INSERT INTO table (hstore_col, jsonb_col) VALUES (:hstoreCol, :jsonbObjCol)", sqlParameterSource );
E para obter o valor:
(Map<String, String>) rs.getObject( "hstore_col" ));
((PGobject) rs.getObject("jsonb_col")).getValue();