Você pode armazenar o banco de dados em outro disco especificando-o como
data_directory
contexto. Você precisa especificar isso na inicialização e será aplicado a todos os bancos de dados. Você pode colocá-lo em
postgresql.conf
:data_directory = '/volume/path/'
Ou especifique-o na linha de comando ao iniciar o PostgreSQL:
postgres -c data_directory='/volume/path/'
Referência:18.2. Locais de arquivos